Alors ça y est, pour une raison ou pour une autre, tu décides d’essayer d’éliminer, temporairement ou non, le gluten de ton alimentation. Ca peut être parce-que :
- tu es intolérant(e) au gluten
- tu souffre de maux d’estomac et aimerais en identifier la cause
- tu as remarqué l’apparition de certains symptômes après avoir consommé certains aliments (démangeaisons, crampes, diarrhées, vomissements…)
- tu n’as pas constaté de problème de digestion mais tu aimerais essayer de t’alimenter autrement, pour voir les effets sur ta santé ou simplement par curiosité
Cadeau : retrouve ta liste de courses en format PDF à la fin de l’article !
Avant toute chose : si tu constate un inconfort après la consommation de certains aliments, je te conseille vivement de consulter un médecin. En effet, une analyse poussée te permettra de connaître les causes exactes de tes symptômes, et t’indiquera le régime alimentaire qui te correspond le mieux.
Pourquoi faire une liste de courses ?
La liste de courses présente plusieurs avantages : elle te permet de savoir exactement ce dont tu as besoin, de ne rien oublier une fois dans le magasin et de mieux gérer ton budget. En sommes, ça te fait une charge mentale en moins ! Je te déconseille de faire tes courses le ventre vide : on a tendance à craquer plus facilement pour des imprévus qui ne figurent pas sur la liste, des choses faciles et rapides à consommer, et à la composition pas toujours très propre… L’idéal est de la préparer petit à petit quand on se rend compte qu’il nous manque quelque chose à la maison.
Ta liste de courses sans gluten
Voici une liste de courses simple qui m’a permis de trouver mes repères quand je débutais mon alimentation sans gluten. J’espère qu’elle te sera utile. N’hésite pas à me faire ton retour en commentaire !
- pâtes sans gluten :
- nouilles et vermicelles de riz
- pain sans gluten :
- pâte à pizza / feuilletée / brisée sans gluten :
- céréales : corn flakes
- fruits et légumes
- pois chiches : en bocal, déjà cuits, consommable immédiatement, ou secs (il faut alors compter le temps de trempage – 12h – et de cuisson – 1h environ)
- galettes de riz / maïs soufflé
- noix : amandes, noix de cajou, noix du Brésil, noisettes…
- riz
- quinoa
- farines : sarrasin (aussi appelé « blé noir », il ne contient pourtant pas de gluten)
- huiles : olive vierge pressée à froid, lin, colza, coco …
- épices et herbes fraiches
Pourquoi faut-il lire les étiquettes ?
La mention « sans gluten » ne signifie pas que le produit en question est meilleur qu’un autre ! En effet, certains articles sans gluten sont très riches en sucres et en graisses, pour compenser. Ce qui peut convenir en tant que friandise mais pas en consommation régulière.
Bravo !
Je te félicite pour ta démarche et j’espère que cet article t’aidera !
